« ESAT » signifie « Etablissement et Service d’Aide par le Travail ». Ces structures associatives accueillent et accompagnent des ouvriers, adultes handicapés mentaux et /ou physique, qui biensur sont payés pour leur travail, souvent simple et répétitif. Les encadrants sont des personnes valides qui assurent la bonne gestion de l’établissement et le suivi des personnes qui y travaillent. Laurent nous explique pourquoi et comment son entreprise bio peut sous-traiter en ESAT l’emballage de ses produits alimentaires.

 

« Je m’appelle Laurent et j’ai fondé Green Mind Company en 2017.

Notre projet consiste à proposer sur notre boutique en ligne des produits bio en vrac (thé, café, cacao, fruits secs, fruits à coque, etc.), conditionnés dans des sachets en papier kraft ou des enveloppes compostables pour un résultat zéro déchet !

 

 

Un projet entièrement éthique et associatif

 

En tant qu’individu, j’ai toujours participé à des causes humanitaires.

Depuis 8 ans, je parraine 2 enfants vietnamiens à travers l’association “les enfants du Vietnam” pour qu’ils puissent suivre une scolarité normale. Je soutiens aussi “La chaîne de l’espoir” en finançant les opérations urgentes pour les enfants des pays défavorisés. Alors, lorsque j’ai décidé de créer mon entreprise bio, la question du partage et du respect des acteurs ne s’est même pas posée ! Notre métier consiste donc en premier à trouver les meilleurs produits biologiques en vrac. Mais notre démarche responsable ne concerne pas seulement les produits. Nous voulons aussi que toutes les parties prenantes aient une dimension sociétale.

 

Pour cela, je peux compter sur :

 

Pascal qui réside en Equateur (Quito). Il visite les communautés Amazoniennes. Elles sont regroupées en associations de producteurs. Pascal s’entend avec elles sur des volumes et des prix afin que les petits producteurs puissent vivre dignement de leur travail. Il recherche pour nous du café, du cacao, du quinoa.

 

 

Jean-François qui habite au Burkina-Faso. Il visite aussi les associations de petits producteurs. Il nous a trouvé du beurre de karité bio que l’on pourra bientôt proposer à nos clients.

 

Et bien entendu aussi sur moi-même pour trouver le thé biologique. Ce n’est pas très compliqué puisque j’ai déjà mes contacts : j’ai créé avant une petite entreprise bio de façonnage de thés. Je relance mon réseau affilié  “Ethical Tea Partnership”.

 

Tous cette matière première doit nous arriver en vrac, dans des grands volumes de conditionnement. Je dois trouver, avant qu’on ouvre le site en ligne, un lieu pour conditionner et réaliser les commandes des clients.

 

 

 

Sous-traiter en ESAT

 

Début 2018, j’ai mis en place presque toute ma logistique. De la sélection des thés biologiques disponibles proposés par des petites coopératives aux mélanges de fleurs et arômes naturels, il ne me manque plus que le façonnage, c’est à dire le conditionnement dans les sachets vrac. ..

 

Je parle autour de moi de l’avancée de mon projet et de ma problèmatique d’emballage. Chaque rencontre est une opportunité pour découvrir où se cache la solution ! Et c’est un ami de l’association sportive que je fréquente qui me la donne ; il administre un ESAT. Celui de mon ami ne peut pas s’occuper de ce nouveau projet mais il me met en contact avec Evelyne, la responsable de L’ESAT du plovier situé à Saint Marcel-lès-Valence ! Rendez-vous compte: L’idée de sous-traiter en ESAT l’emballage de mon thé bio est née dans un club de sport…

 

 

 

 

L’ESAT rejoint le projet

Je connais déjà le travail des ESAT. Je me suis occupé en 2010 d’une autre entreprise bio : livraison de paniers de producteurs locaux en point relais. La société avait déjà choisi de sous-traiter en ESAT la préparation des paniers.

 

 Evelyne trouve l’idée très intéressante pour ses ouvriers. Ils travaillent déjà pour une petite dizaine de prestataires mais les missions sont plutot orientées “fabrication & montage industriel”. Une entreprise bio, çà changerait! Elle me fait rencontrer les personnes présentes ce jour-là. Je constate effectivement qu’elles s’affairent à monter des boulons, sertir des lanières pour des bracelets de piscine et monter des modules d’orientation pour des avions ! Autant d’entreprises qui ont l’habitude de sous-traiter en ESAT pour leurs petits travaux.Je vais les rejoindre dans cet esprit de travail.

 

Sur le coup, j’ai un peu peur de tout chambouler dans l’ESAT avec mes produits alimentaires et mon entreprise bio. Evelyne me rassure immédiatement. Ils ont déjà travaillé il y a quelques années dans un projet de conditionnement de thym ! Et ils avaient adoré ce contact avec la nature et les odeurs qui envahissaient l’atelier. J’imagine bien.

 

Et puis, je suis venu avec le thé vendu par mon entreprise bio. Ensemble, nous faisons les premiers tests de conditionnement et tout le monde commence à poser des questions ! Qui est ce bonhomme ? Qu’est-ce qu’il vient faire ici ? Pour ceux qui visitent dans un ESAT pour la première fois, vous constatez immédiatement la grande curiosité des maîtres des lieux !! Evidemment, au bout de 10 minutes, tout le monde veut participer au nouveau projet !!

 

 

Obtenir la certification biologique

Le projet tient la route et l’enthousiasme de l’équipe de l’ESAT fait plaisir à voir. Petit bémol, il faut que l’ESAT soit certifié “Façonnier bio” pour pouvoir réaliser les conditionnements. Qu’à cela ne tienne, je les accompagne dans les démarches! J’ai déjà fait certifier plusieurs projets en agriculture biologique, je maitrise assez bien toutes les étapes: remplir des dossiers complexes, répondre à des questions étranges, et obtenir un rendez-vous de contrôl. Entre temps, Evelyne nous attribue une pièce spécifique avec balance et étagères réservées à notre stock. Mon atelier de conditionnement prend forme.

Suite à la visite officielle de la déléguée d’Ecocert France, l’ESAT obtient sa certification en avril 2018 !

 

Réaliser les commandes et payer le travail des ouvriers

Techniquement, nous avons adapté les étiquettes  de Green Mind Company en y intégrant des numéros pour aider les ouvriers qui ont du mal à déchiffrer les textes. Beaucoup ne savent pas lire.

 

Certains d’entre-vous se demandent si sous-traiter en ESAT ne cache pas plutôt un intérêt financier en exploitant des personnes en situation de handicap. Je pense qu’il ne faut pas éluder cette question. J’y réponds simplement : pour chaque sachet préparé, l’ESAT me facture la prestation 30 centimes, hors fourniture des emballages et étiquettes. Un façonnier bio français me le proposait à 25 centimes ! L’engagement solidaire a un prix, mon entreprise bio assume ses choix.

 

 

Nous sommes prêts. Nous pouvons déjà expédier toutes les commandes de thé. Nous allons petit à petit compléter l’offre par les autres produits d’épicerie. Nous n’attendons plus que les commandes. Quand vous recevrez la votre, pensez à toutes les associations qui vivent grace à votre achat. 😉

 

Pour aller plus loin

Découvrez la vidéo Youtube hyper intéressante où Laurent explique les différentes sortes de thés : couleur, avec ou  sans théine etc…